Fundado en 2011, el taller de crepes es hoy una escuela internacional de capacitación en crepes para profesionales en St. Malo. Es un lugar de reunión, donde estamos unidos a la herencia bretona en torno al panqueque y el crepe.
Desde octubre de 2018, bajo el liderazgo de Bertrand Larcher, fundador de los restaurantes Breizh Café en Japón, Bretaña y París, el Taller Crepe está amarrado en el puerto de Saint-Malo, quai Duguay-Trouin, en el corazón de la ciudad.