A la pesca de mejillones (moules): nuestros productos y especialidades en el norte de Bretaña
En el norte de Bretaña, los mariscos son los protagonistas… en los platos. Empezando por las emblemáticas ostras de Cancale, cuyo cultivo forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de Francia. Con su tamaño variable y su delicado sabor a mar, las que se conocen como las perlas de la bahía del Mont-Saint-Michel se degustan en el mercado de las ostras o en un restaurante frente al mar. Y eso sin mencionar los mejillones de bouchot con DOP de la bahía del Mont-Saint-Michel, que se pueden encontrar en los puestos del mercado de julio a febrero. Todo lo necesario para darse un festín como un auténtico bretón gracias a las especialidades locales.
Pero los mariscos no son los únicos que deleitan el paladar en el restaurante. En la bahía del Mont-Saint-Michel, el cordero de los prados salados pone a todo el mundo de acuerdo. Su textura tierna, su bajo contenido en grasa y su sabor sutil lo convierten rápidamente en algo adictivo para los amantes de la buena carne. ¡No es de extrañar que cuente con el reconocimiento de calidad DOP!
