Le Cambusier
Restaurante y Vinoteca
En el corazón de Saint-Malo, el chef Olivier Hubert ha encontrado su hogar en Le Cambusier, para deleite de Marie-Eve, una bretona de pura mantequilla salada, profundamente apegada a sus raíces cancaleanas. Su abuelo, Cambusier y Terre-Neuvas a bordo del Heureux, aún inspira el espíritu del lugar.
En la cocina, se priorizan los productos crudos, locales y de temporada. El chef trabaja con ingredientes locales, crea platos llenos de sabores y texturas, y actualiza su carta según las mareas, las cosechas y los gustos. Menú Cambusier a 43 € (comida y cena)
Menú Marinero a 25 € (solo comida)
Vinoteca y Snacks (comida y cena)
Untables caseros, ostras de Cancale, quesos y mantequilla de Bordier, salmón ahumado casero, caracoles rellenos de mantequilla de perejil… Placeres sencillos y generosos, con productos locales, para compartir con una copa.
La bodega cuenta con más de 130 vinos cuidadosamente seleccionados, incluyendo un 40 % de vinos orgánicos, de fincas comprometidas y terruños auténticos.
Intolerancias, Dietas Especiales
Estamos acostumbrados a ellas y con gusto nos adaptamos.
Premios: 2 Gault & Millau Toques – Guía Michelin
60 plazas – Ambiente acogedor y elegante
Restaurante y Vinoteca
En el corazón de Saint-Malo, el chef Olivier Hubert ha encontrado su hogar en Le Cambusier, para deleite de Marie-Eve, una bretona de pura mantequilla salada, profundamente apegada a sus raíces cancaleanas. Su abuelo, Cambusier y Terre-Neuvas a bordo del Heureux, aún inspira el espíritu del lugar.
En la cocina, se priorizan los productos crudos, locales y de temporada. El chef trabaja con ingredientes locales, crea platos llenos de sabores y texturas, y actualiza su carta según las mareas, las cosechas y los gustos. Menú Cambusier a 43 € (comida y cena)
Menú Marinero a 25 € (solo comida)
Vinoteca y Snacks (comida y cena)
Untables caseros, ostras de Cancale, quesos y mantequilla de Bordier, salmón ahumado casero, caracoles rellenos de mantequilla de perejil… Placeres sencillos y generosos, con productos locales, para compartir con una copa.
La bodega cuenta con más de 130 vinos cuidadosamente seleccionados, incluyendo un 40 % de vinos orgánicos, de fincas comprometidas y terruños auténticos.
Intolerancias, Dietas Especiales
Estamos acostumbrados a ellas y con gusto nos adaptamos.
Premios: 2 Gault & Millau Toques – Guía Michelin
60 plazas – Ambiente acogedor y elegante
