L'Absinthe restaurant

Nuestro restaurante
En el corazón de Intra-Muros, un auténtico edificio del siglo XVII alberga el restaurante Absinthe, que le da la bienvenida para el almuerzo y la cena en un área con historia, con una decoración elegante y contemporánea con diferentes ambientes.

Nuestro chef Stéphane Brebel pone el producto local y de temporada en el corazón de su cocina con un menú renovado con frecuencia. Su formación en Maisons de Bricourt con el chef Olivier Rœllinger, tres estrellas Michelin, y su experiencia en Saboya y Reunión, le permitió magnificar especias y casarse con sabores y texturas.

Vea nuestro menú y menús
Frente al Halle au Blé, en el corazón de Intra-Muros, el restaurante Absinthe le da la bienvenida en un ambiente elegante y cálido para el almuerzo o la cena, todos los días para el almuerzo y la cena.

El chef Stéphane Brebel, formado por Olivier Roellinger en Maisons de Bricourt, ofrece cocina gourmet basada en productos frescos de productores locales con dos menús de 26 y 34 €. Propuestas y menús renovados cada temporada. También le damos la bienvenida para el almuerzo en torno a un menú del día a partir de 17 €. Gran selección de vinos por copa

Para sus eventos, se ofrecen 7 menús grupales y 3 cenas de cóctel con sus fórmulas de bebidas. La habitación o el restaurante pueden ser privatizados.

Reanudación de entregas de tarros al mediodía de lunes a viernes para empresas, todo el año, excluyendo vacaciones escolares.
Con pedido el día anterior si es posible, a más tardar hasta las 10 a.m.

Especialidades de pescado y marisco
Capacidad: 75 asientos - 2 habitaciones

Abierto todo el año, todos los días para el almuerzo y la cena.
Mantenga hasta 22 horas y más los fines de semana y días festivos.