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La Fromagée Jean-Yves Bordier

Venta de productos ,  Queso ,  Productos lácteos y huevos en Saint-Malo
  • Maison Jean-Yves Bordier es la última en trabajar artesanalmente (a mano) su mantequilla batida en una batidora y salarla a la antigua, ¡sobre la marcha!
    Durante el amasado y salazón la mantequilla pierde agua, se dice que llora, lo que le confiere cualidades gustativas y una gran complejidad de aromas, pero también una textura sedosa.
    A continuación, la mantequilla se moldea a mano, se mecanografía en pallets para formar grumos, platos o incluso mini-mantequillas “a medida” para los grandes...
    Maison Jean-Yves Bordier es la última en trabajar artesanalmente (a mano) su mantequilla batida en una batidora y salarla a la antigua, ¡sobre la marcha!
    Durante el amasado y salazón la mantequilla pierde agua, se dice que llora, lo que le confiere cualidades gustativas y una gran complejidad de aromas, pero también una textura sedosa.
    A continuación, la mantequilla se moldea a mano, se mecanografía en pallets para formar grumos, platos o incluso mini-mantequillas “a medida” para los grandes chefs que eligen el grado de salazón, la receta, la forma y el peso.
    Puede encontrar mantequilla de Bordier en las mejores cremas, en toda Francia y en algunos países.

    Hijo de un refinador de quesos, Jean-Yves Bordier se llama a sí mismo “una elección y un acabadora de quesos”. Ha seleccionado sus quesos entre artesanos de calidad, y nuestro equipo lleva los quesos a su etapa óptima de degustación en nuestras cavas de maduración.

    Maduración, un paso completo en la producción de queso, ¡un verdadero trabajo!
  • Idiomas hablados
Servicios
  • Acceso
    • Discapacidad física
Tarifas
Formas de pago
  • Tarjetas de crédito
  • Cheques bancarios y postales
  • Efectivo
Aperturas
  • Todo el año
  • Lunes
    Cerrado
    -
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  • Miércoles
    9:00 - 13:00
    15:00 - 19:30
  • Jueves
    9:00 - 13:00
    15:00 - 19:30
  • Viernes
    9:00 - 19:30
  • Sábado
    9:00 - 19:30
  • Domingo
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