Una inmersión en las Islas Canarias

En el Puerto de la Houle

El emblemático barrio de Cancale
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©Vue Sur Le Port De La Houle Cancale Loic Lagarde 672 1200px|©Loïc Lagarde

Único puerto orientado al sur de la costa norte, La Houle está marcado por sus terrazas frente al mar, su puerto, sus dos muelles y las callejuelas que hay detrás.

La Houle, el corazón de Cancale

La mejor vista de los criaderos de ostras: la Pointe du Hock

Comenzamos nuestro paseo bajando por el GR 34 desde la Pointe du Hock (detrás de la iglesia), es desde allí donde se tiene la mejor vista de los criaderos de ostras, que se adivinan en marea alta y se revelan en marea baja. Al llegar, encontrará el mercado de ostras, donde se ofrecen las hermosas ostras de Cancalaises. Aquí podrá disfrutar de su degustación frente a una de las vistas más hermosas de nuestro destino. A partir de ahí, desde la roca de Cancale en el norte hasta frente a Saint-Benoit des Ondes, los criaderos de ostras forman una cuadrícula. Estacas trabajadas por las mareas y mesas donde se colocan bolsas llenas de ostras, jóvenes o no tan jóvenes, en crecimiento o listas para ser consumidas. Cuidado, no te aventures en los parques sin un buen par de botas.

Jugo de limón, al natural, con una gota de vino blanco las ostras de Cancalais se consumen sin moderación.

El ritual : Uno engulle, el otro tira!

Los vestigios de las conchas nos indican cómo debe hacerse. Además, la huella del molusco está muy presente aquí, ya que el puerto de La Houle se construyó sobre conchas de ostras. Nos decimos que no somos los primeros y probablemente tampoco los últimos… Mirando hacia arriba, con la vista despejada, tenemos la suerte de ver una maravilla, ¡el Mont-Saint-Michel! Incluso podemos observar a los habitantes de Granville desde sus ventanas, por supuesto, con mucha atención y un buen par de prismáticos.

Les saludamos y continuamos nuestro camino hacia la cale de la Fenêtre. Su nombre proviene de la roca sobre la que se construyó el muelle en el siglo XIX. Aquí podemos observar la vida del puerto. Del otro lado, que cierra el puerto, es la bodega del espolón, primera bodega del puerto de La Houle. Declarado monumento histórico desde 1995, es con este marco que el puerto toma forma y se construye la vida de La Houle. En una época, todos los pequeños oficios de la pesca estaban presentes en el puerto de La Houle. Hoy en día, la Halle à Marée se ha convertido en un espacio de exposición.Caminando entre los dos muelles en marea alta, se puede ver el mar lamiendo los muelles de La Houle, y en marea baja, los barcos descansan en la arena. El paisaje es diferente de una marea a otra.Se pueden hacer hermosos encuentros, la Bisquine Cancalaise a veces ancla allí. Esta réplica del Perle, un bisquine de Cancalaise de 1905, recuerda una época en la que 200 bisquines fondeaban en el puerto de La Houle.

Otro encuentro, el de los delfines! La posibilidad de observarlos en el puerto, un verdadero momento de suprema maravilla. Nuestros amigos de la asociación Al Lark también pueden acompañarle en su aventura y explicarle la biodiversidad de nuestras costas.

El barrio de los pescadores, las callecitas de atrás…

Regresamos en el tiempo y nos sumergimos, en el barrio de los pescadores, las callecitas de atrás. Este salto al pasado proporciona un momento de tranquilidad en comparación con el ambiente que se respira frente al puerto. Las casas pegadas unas a otras, los pequeños recovecos, los pasadizos… Antiguamente había 5 barrios en La Houle. Cada uno tenía su propia canción, sus propias tradiciones y su propio fuego de San Juan. Y cuando teníamos cuentas que ajustar, lo hacíamos en el Vallée des Jeux. En las fachadas de las casas había numerosos nichos para la Virgen María, símbolo del culto mariano. Los marineros solían pedir la protección de la Virgen María antes de hacerse a la mar.El 15 de agosto se mantiene la tradición de la ceremonia de los descansos. Conmemora la unión de las oraciones a distancia, cuando los hombres que se hacían a la mar y sus esposas que les esperaban en tierra, cantaban la misma canción al mismo tiempo. En esta ocasión, las familias montan escenas cerca de sus casas con maquetas de barcos, flores, ofrendas… Cada familia tiene su propia canción, cada una tiene su propia tradición, y al igual que los clanes escoceses, los rituales son diferentes según la familia… Se pasa entre dos casas y luego se toma una escalera que permite subir a los Hauts de la Houle. Este espacio natural departamental le ofrece naturaleza en el corazón de la ciudad. Como un oasis en medio del desierto, se nos ofrece una vista de los tejados de La Houle y de la bahía del Mont-Saint-Michel. Contemplamos las fotos que hemos hecho durante nuestro paseo y saboreamos la inevitable mariscada con vistas al puerto de La Houle.

#saintmaloturismo

Saint-Malo Bahía del Mont-Saint-Michel

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